まちを面白くするのは 小さなビール工場 小規模醸造2.0。小さな醸造所が紡ぐ、大きな物語
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まちを面白くするのは 小さなビール工場 小規模醸造2.0。小さな醸造所が紡ぐ、大きな物語
西原 総司（著者）、藤戸 淳平（著者）
四六判 、160ページ
本体価格：1.800＋10％
ISBN：978-4-87035-854-6
発行年月日：2026年5月31日
【内容紹介】
ビールは、まちを面白くする装置だ！
世界中、どこを旅しても、ローカルのクラフトビールは必ずそこにある。
「乾杯」ひとつでつながることができる、クラフトビールの底力とは?!
毎年100社近い数の新しいブルワリーが全国で誕生し、ブームから文化へと成熟するクラフトビールの世界。その魅力と未来に迫る。
飲食店で自家醸造?!
クラフトビールで地域おこし?!
イベントでオリジナルビール配布?!
あなたの知らない、クラフトビールの最前線
【目次】
まえがき ビールは、まちを面白くする装置だ！
第１章 なぜ、いまクラフトビールなのか？ ～ブームから文化へ、そして社交場へ～
第２章 アジアのビール事情と、日本の「逆転チャンス」
第３章 繁盛する「小さなビール工場」の共通点 ～立地よりストーリー～
第４章 飲食から「醸造」へ ～「つくる」ことで地域とつながる「まちのビール」が紡ぐ未来～
第５章 オールインワンタンクという革命 ～ビール醸造の参入障壁を下げる～
第６章 あなたのまちにも、小さなビール工場を ～夢を現実にするためのロードマップ～
第７章 これからのクラフトビール文化 ～原点を見つめなおし、真の「地ビール」へ～
あとがき このまちに、あなたのビールがある未来を想像してみてほしい
【著者プロフィール】
西原総司（ニシバラ・ソウジ）
株式会社Story Agent 代表取締役社長
シェムリアップ在住、時々日本。アフリカでの旅を機にケニアで養鶏事業を起業。
2020年コロナを機に日本国内で藤戸と株式会社Story Agentを創業。創業6年目となる現在はIB Group全体の経営とタイ出店に向け着々と準備中。
藤戸淳平（フジト・ジュンペイ）
株式会社Story Agent 代表取締役醸造長
ベトナム最大手のクラフトビールメーカー、7ブリッジブルーイングで醸造修行。
2020年コロナを機に日本国内で西原と株式会社Story Agentを創業。創業6年目となる現在はIB Group全体の醸造管理とタイ出店に向け着々と準備中。
